Hoy cocinamos: ojo de bife marinado con echalotes y papas batidas

Nuestra chef profesional, SILVANA LOPEZ prepara un menú especial para el día de los enamorados

Columnistas 10/02/2021 Mateo Bruscaglia Mateo Bruscaglia
OJO DE BIFE MARINADO, ÉCHALOTES AGRIDULCES Y PAPAS BATIDAS PARA DOS PERSONAS PARA EL OJO DE BIFE 500G DE OJO DE BIFE 100 CM3 DE ACETO BALSAMICO 100CM3 DE ACEITE DE OLIVA 1 RAMA DE ROMERO SAL Y PIMIENTA C/N PARA LAS ECHALOTES AGRIDULCES 4 ÉCHALOTES MEDIANOS 100CM3 DE VINAGRE DE VINO TINTO 150CM3 DE AGUA 50 G DE AZÚCAR NEGRO PARA LAS PAPAS BATIDAS 80G DE PURÉ EN ESCAMAS 100CM3 DE LECHE 300CM3 DE AGUA 100G DE QUESO CREMA UNTUOSO Y SOLIDO SAL C/N PARA DECORAR: BROTES DE SOJA, HOJAS VERDES…PEREJIL…CILANTRO…LO QUE TE GUSTE! PREPARACION MARINAR EN UN BOL LA CARNE, JUNTO CON EL ACETO BALSAMICO, ACEITE DE OLIVA, EL ROMERO, LA SAL Y LA PIMIENTA, LLEVAR A HELADERA, POR AL MENOS 2 O 3 HORAS, HASTA EL MOMENTO DE COCINAR. LUEGO RETIRAR LA CARNE DE LA MARINADA, Y EN UN SARTEN CON ACEITE DE OLIVA, DORARLA DE AMBOS LADOS, SALPIMENTAR, RETIRALA DEL FUEGO, LLEVARLA A UNA ASADERA UNTADA CON ACEITE, COCINAR EN HORNO PRECALENTADO, A 180° DURANTE NO MAS DE 20 MINUTOS. PARA LAS ÉCHALOTES PELARLAS, COLOCAR EN UNA CACEROLA, CON EL VINAGRE DE VINO TINTO, EL AGUA , EL AZUCAR NEGRA COCINAR A FUEGO SUAVE DURANTE 15 MINUTOS, O HASTA QUE ESTEN TIERNOS LOS VEGETALES. AL RETIRAR DEL FUEGO, CONDIMENTAR CON SAL GRUESA. RESERVAR. VAMOS A UTILIZAR EL LIQUIDO SOBRANTE DE LA COCCION, A MODO DE SALSA, PARA EL EMPLATADO FINAL. PARA LAS PAPAS BATIDAS EN UN BOL COLOCAR LAS ESCAMAS DE PAPA Y LOS INGREDIENTES LIQUIDOS, DEJAR HIDRATAR, POR 5 MINUTOS, AÑADIR EL QUESO CREMA Y LLEVAR A MICROONDAS POR 5 MINUTOS.
Te puede interesar
calendario-21_862x485

EL TRABAJADOR DECIDE SI TRABAJA O NO UN FERIADO

Agustina Gómez
Columnistas 31/03/2024

Audio: Dr. Germán Candini, abogado especializado en derecho laboral. El doctor Germán Candini explicó por la 93.5 la diferencia entre día laborable y día feriado. Cuándo corresponde abonar doble jornada y cuando se paga como día normal. El empleador también puede decir si se trabaja o no.

Valores-familiares-mujer-besando-un-perro

DRA. DE MASCOTAS: "NOSOTROS SOMOS EL CENTRO DEL MUNDO PARA NUESTRAS MASCOTAS"

Agustina Gómez
Columnistas 09/04/2024

Audio: Diana Bonifacio, médica veterinaria. “Ellos saben cuando estamos contentos o estamos tristes. Viven por nosotros. Nosotros somos su mundo” dijo Diana Bonifacio en la 93.5 al referirse a las mascotas. La vida de nuestros perros depende totalmente de nosotros y la manera de comunicarnos con ellos es central en su existencia.

perrete-gatete-animales-coronavirus-kAtB-U100610945617q0-1248x770@Las Provincias

DRA DE MASCOTAS: CUIDADOS EN TIEMPOS DE CRISIS ECONÓMICA

Agustina Gómez
Columnistas 09/04/2024

Audio: Diana Bonifacio, médica veterinaria. Diana Bonifacio, veterinaria, Dra de mascotas de la 93.5, explica que medidas tomar de forma preventiva para cuidar a nuestras mascotas y evitar a futuro grandes gastos de dinero debidos a alguna enfermedad que requiera un tratamiento muy costoso. Se trata de prestar atención a pequeñas situaciones que además de darle una mejor calidad de vida a ellas, cuida nuestro bolsillo de manera importante.

IMG-20240418-WA0002

BUSCAN A UN PERRO QUE SE SUBIÓ A UN COLECTIVO EN CASILDA Y SE BAJÓ EN ROSARIO

Agustina Gómez
Columnistas 18/04/2024

Audio: Diana Bonifacio, médica veterinaria. Un perro comunitario, que vivía en la terminal de colectivos de Casilda, logró subirse a un colectivo que se dirigía a la ciudad de Rosario y según testigos, se bajó en Pellegrini y Avellaneda. Diana Bonifacio habló por la 93.5 sobre la campaña que montaron los vecinos de Casilda para que regrese.

10-arriba-678x381

ARGENTINA TIENE LOS PRECIOS MÁS CAROS DEL MUNDO

Agustina Gómez
Columnistas 18/04/2024

Audio: Alejandro Bonalumi, periodista especializado en economía. El alto impacto de los impuestos dispara los precios a valores que se ubican entre los más caros del mundo. Tal es así, que muchos argentinos viajan a países limítrofes a realizar compras. El periodista especializado en economía ALEJANDRO BONALUMI analizó por la 93.5 este fenómeno qué se repite en nuestro país y afecta gravemente a la economía.

download

INCERTIDUMBRE POR CÓMO SERÁN LOS HABERES JUBILATORIOS

Lucas Bruscaglia
Columnistas 24/01/2024

Audio: Damian Zuddas, Abogado previsionalista. El gobierno nacional dio marcha atrás con lo que tenía pensado y terminó manteniendo la ley de movilidad jubilatoria del gobierno anterior con la promesa de crear una nueva a partir de el mes de abril

jubilados-78342

AUMENTO PARA JUBILADOS Y PAGO EN DOS PARTES

Agustina Gómez
Columnistas 06/04/2024

Audio: Mariana Casella, Abogada especialista en derecho provisional. El gobierno nacional estableció un aumento para jubilados y pensionados nacionales y al mismo tiempo impuso que el pago se haga efectivo en dos. La abogada Mariana Casella explicó por la 93.5 cómo será el pago de los haberes.

Lo más visto