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title: "Leche de burra y hamburguesas de búfalo: tendencias que ganan terreno en Argentina"
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description: "Entre curiosidad y sorpresa, comienzan a aparecer en el país alimentos poco tradicionales como la leche de burra y la carne de búfalo, que de a poco se meten en la conversación y despiertan debate."
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date_published: "2026-04-24T10:12:00-03:00"
date_modified: "2026-04-24T10:16:38-03:00"
tags:
  - "Carnes"
  - "Insólito"
author_name: "Thomas Dortone"
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author_bio: "Comunicador y artista, con una mirada amplia que abarca desde la actualidad hasta la farándula."
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category_name: "Actualidad"
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# Leche de burra y hamburguesas de búfalo: tendencias que ganan terreno en Argentina

Nuevas propuestas bastante fuera de lo común empiezan a meterse en la conversación y generan sorpresa (y alguna que otra ceja levantada).

![IMG_9542](/download/multimedia.normal.b5265dc5d2f3f28f.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Desde Catamarca, un productor impulsa la leche de burra y la carne de llama como alternativas. “La leche de burra es muy parecida a la humana y tiene propiedades excepcionales”, explicó, abriendo el debate sobre alimentos poco habituales en la mesa argentina.

Como si fuera poco, en Santa Fe la carne de búfalo empieza a dejar de ser cosa de campo y gana lugar entre quienes buscan probar algo distinto. Productores aseguran que es más económica que la vacuna, con cortes como el asado rondando los 15 mil pesos en el norte provincial, y destacan su bajo contenido graso.

Entre curiosidad, dudas y algún meme seguro, estas opciones empiezan a instalarse como nuevas tendencias que rompen con lo tradicional.

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