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title: "¿QUÉ ES EL ÍNDICE DE LA MILANESA CON PAPAS FRITAS Y CÓMO MIDE EL PODER ADQUISITIVO A PARTIR DE LOS SALARIOS Y EL PRECIO DE UN PLATO?"
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description: "El indicador fue creado por el Instituto Ciudad para medir cuántos platos puede comprar un trabajador con su salario. Según los últimos datos, el sueldo alcanza para 50 platos menos que en 2021."
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date_published: "2026-09-17T18:25:00-03:00"
date_modified: "2026-09-17T18:29:24-03:00"
tags:
  - "Economía"
  - "Milanesas con papas fritas"
author_name: "Thomas Dortone"
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# ¿QUÉ ES EL ÍNDICE DE LA MILANESA CON PAPAS FRITAS Y CÓMO MIDE EL PODER ADQUISITIVO A PARTIR DE LOS SALARIOS Y EL PRECIO DE UN PLATO?

El economista Santiago Battista explicó en La Radio 93.5 cómo funciona el Índice de la Milanesa con Papas Fritas, una herramienta creada por el Instituto Ciudad para conocer la evolución del poder adquisitivo de los porteños.

![IMG_6594](/download/multimedia.normal.af7de465a6af25af.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El indicador cruza los salarios que informa mensualmente la Superintendencia de Riesgos del Trabajo con el precio de una milanesa con papas fritas, relevado por el IDECBA.

Según los datos analizados, 2021 fue el año de mayor poder adquisitivo, cuando un salario promedio alcanzaba para comprar alrededor de 162 platos. Actualmente, el sueldo permite adquirir unos 50 platos menos. En abril, el precio de un plato rondaba los 25.300 pesos.

Battista señaló que algunos sectores, como el energético y el bancario, presentan una situación relativamente favorable, pero advirtió que el problema alcanza al resto de los trabajadores. “Los porteños están en una situación muy mala”, sostuvo.

El economista explicó que el índice comenzó a medirse hace aproximadamente seis meses, aunque también se realizaron algunas mediciones durante el año pasado.

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