Thomas DortoneLa venta de carne de burro en una carnicería de Trelew generó polémica y sorpresa: el producto, impulsado por el productor Julio Cittadini, se agotó en un solo día y abrió el debate sobre nuevas alternativas de consumo en el país.
El emprendimiento, llamado “Burros Patagones”, surgió como una alternativa productiva en zonas donde la cría de ganado vacuno y ovino presenta dificultades.
Los cortes se ofrecieron a $7.500 el kilo y, según el propio impulsor, se agotaron en un solo día, superando todas las expectativas de venta.
Cittadini aseguró que la carne tiene buen sabor, es magra y comparable a la de vaca, además de destacar que en algunas regiones no existe resistencia cultural a su consumo. También señaló que el precio actual es parte de una prueba piloto y que, de aprobarse su comercialización definitiva, se mantendría por debajo del valor de la carne vacuna.
