Thomas DortoneEn agosto, el precio promedio que recibieron los productores fue de $473,74 por litro, apenas un 0,1% más que en julio, frente a una inflación del 1,9%. Medido en dólares, equivale a 35 centavos, lejos de los 40 centavos que se pagaban hace dos meses y de los casi 45 de un año atrás. Así, los ingresos del sector retrocedieron 10% en el último bimestre y 20% en comparación interanual.
La situación preocupa porque cerca del 70% de los insumos de un tambo —desde alimentación hasta productos veterinarios— están dolarizados. Con un litro de leche hoy se compran 1,9 kilos de maíz, cuando antes se llegaba a 2,5. Aunque la producción crece y podría superar los 11.600 millones de litros este año, el mercado interno no logra absorber la oferta y el sector apunta a la exportación como salida.
